また、オランダでは数年前まではまだ数少なかった日本料理店も着実に店舗数を増やしております。オランダの格言で、「フランス人は食べるために生き、オランダ人は生きるために食べる」というのがあります。オランダ人の「食」に対する姿勢を上手く語っている語だと思います。

食に関してそんなに関心がないように思われるオランダ人が他国・他文化への「関心」「好奇心」が強くなるにつれ、食生活においても「おいしいものを楽しむ」という流れになってきているのを非常に喜ばしく感じます。また、その流れの中に日本食が含まれていることを誇りに思っております。

今後とも色々な日本食材をEU諸国の皆様にご提供し、日本食がオランダだけにとどまらずEU各国の食文化として根付いていくよう努力していきたいと思っています。